STEG 4. Bryggning
Häll i lite varmt vatten (cirka 20–24 ml) och låt det stå i cirka 30 sekunder. Du kommer att se kaffesumpen långsamt expandera och stiga (detta är kaffet som "blommar"). Återigen, detta skulle möjliggöra en jämnare extraktion eftersom det mesta av gasen nu har lämnat kaffesumpen, vilket gör att vattnet ordentligt kan extrahera de smaker som vi alla älskar! Efter 30 sekunder, häll försiktigt och långsamt i resten av vattnet (cirka ytterligare 130 ml–150 ml).